Ihanaa perjantai-iltaa sinne!
Meillä on pojat taas kovasti innostuneet leipomaan. Eilen meidän kohta 6v ilmoitti että aikoo leipoa keksejä. Eihän siinä muu auttanut kuin ruveta avustajaksi kun mestari leipoi. Ja nam mitä herkkua tuli.
Leivottiin kaksi pellillistä keksejä, ja ne katosi hetkessä! Saatoin ehkä itse syödä pellillisen, hups. Juuri kun kerkesin miettiä että pitäisi vähän vähentää herkkujen syöntiä. Ja mikä melkein parasta, leipurimestari siivosi itse keittiön. IHANAA! Se oli kuin palkinto sen jälkeen kun päivällä raahasin kerhosta kotiin rimpuilevan ja täysiä huutavan 3v uhmiksen. Hän siis suuttui kun ei saanut tuoda repussa ämpärillistä hiekkaa kotiin.
Tänä aamuna – ennen kuin olin saanut kahvia – tämä 3v ilmoitti että nyt hän käy leipomaan keksejä. Ei, ei , ei. Ei ennen kuin äiti saa kahvia. Jollain ihmeen konstilla (en siis enää muista millä uhkailin/lahjoin/kiristin), sain pojan suostumaan että leivotaan päivällä ennen kuin meille tulee vieraita. Sain rakkaan ystävän lapsineen kylään, joten olipa ihanaa että leivontaintoa löytyi. Onhan uunista tuleva leivonnaisten tuoksu aina hurmaavaa. Tänään tuli siis samoja herkkukeksejä kuin eilen mutta aavistus enemmän kaakaota. Nämä keksit on oikeasti ihan super helppoja ja nopeita tehdä. Alkuperäinen keksiohje on löytynyt Kotikokilta, ja sitä olemme tuunanneet omaan makuun sopivaksi.
Tässä tulee ohje kahteen pellilliseen:
225g voita tai margariinia
3,5 dl sokeria
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta sekä kanelia maun mukaan
Sulata voi, ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kosteisiin. Sekoita tasaiseksi. Jos taikina on liian jäykkää, voit lisätä hieman rasvaa tai öljyä. Nostele lusikalla sopivan kokoisia kasoja pellille. Litistä kasat lusikalla. Paista uunissa 200° n.8 min. Keksit saavat jäädä keskeltä hieman pehmeäksi, silloin ne ovat parhaimmillaan. Huom. Keksit jähmettyvät jäähdyttyään joten saavat olla notkeita uunista nostettaessa.
Kaneli toi kivan jouluisen vivahteen ja sopi hyvin kaakaon kaveriksi. Näitä voi siis hyvin tarjoilla myös joulun aikaan. Ainiin, esikoinen ilmoitti että huomenna on hänen vuoronsa leipoa. Joten ei onnistunut herkkujen vähentäminen tänä viikonloppuna.
Maukasta viikonloppua!
🤍- Marjo
